"C'est bon pour les agriculteurs, les artisans des métiers de bouche, les producteurs, et les consommateurs." Jean-Luc Durand, conseiller départemental de l'Aude en charge d'Agrilocal 11, parle du développement des circuits courts au sein de la restauration collective audoise (cantines, ephad, restaurants d'entreprise...), grâce à la mise en place de la plateforme en 2016. Pour exemple, en 2019, 30% des produits cuisinés dans les collèges étaient issus de cultures locales, contre 15% en 2015.

Nombre de fournisseurs, objectifs à terme... l'élu répond aux questions de Contact FM.

Manger audois avec Agrilocal !