La Montagne Noire audoise abrite près de 500 hectares de zones humides réparties sur 300 sites, dont 250 situés sur des exploitations agricoles d’élevage. Les tourbières ou "sagnes", prairies humides, mares, tourbières, berges de cours d’eau, bois humides jouent notamment un rôle d’éponge, très utile dans un contexte de changement climatique et d'épisodes successifs de sécheresse.

Pour aider à leur préservation, le Département de l'Aude vient de signer, avec 6 éleveurs-agriculteurs du territoire, une charte d'engagement.